怀远豆角干

　　豆角干采摘嫩豆角，去蒂撕茎洗干净，置开水锅中氽过，捞起晒干即可。食用时先发胀，再切成寸长小段(也可先切成小段再晒干)，用辣椒加佐料炒肉，或用作蒸肉之配菜，其味特爽。