鳄梨

　　鳄梨是一种著名的热带水果，但鳄梨不是梨，梨是水分丰富的水果，而鳄梨含油脂量极高，味如牛油，号称“森林奶油”。其果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存;除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

　　鳄梨原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。

　　鳄梨的大小和形状都跟小个的梨有点儿相似，外皮呈黑褐色，带有一些凸起，有点疤疤癞癞的感觉，看起来虽然不太好看，但里面果肉柔软似乳酪，风味独特，有核桃的香味，是营养价值很高的水果。因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用﹐许多国家都视为果中珍品。

　　营养价值

　　富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%。

　　1.可以降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

　　2.能够保护女性的子宫和子宫颈健康，防止宫颈癌。

　　3.鳄梨果肉含糖率极低，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，对糖尿病有缓解作用。

　　4.鳄梨的纤维含量很，可以预防便秘。

　　5.鳄梨中的镁有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　6.常吃鳄梨可预防健忘。

　　7.鳄梨的美容功效很强，有良好的护肤、防晒与保健作用。