卫矛种子可提炼出独特植物油

美国科学家通过改变名为卫矛的灌木植物的生化特性，从其种子中提炼出了一种独特的植物油．这种植物油由乙酰甘油酯组成，在自然界中非常罕见，它可以用做低卡路里的烹饪油，或者汽车用的生物燃料等。

该植物油来自灌木植物卫矛的种子．上世纪60年代科学家就发现了这种植物油的潜力．但由于卫矛的种子中包含一些有毒分子．阻碍了人们对其的研发应用。现在，密歇根大学和威斯康辛大学的研究人员运用基因工程技术改变其生化特性，使这种油朝着商业化的道路迈出了关键一步。至于如何使用这种油．是用作生物燃料还是食用油等，需要更进一步的测试。

（《科技日报》，2010-06-24）