一、螺旋藻的基本知识

在显微镜下的螺旋藻，为螺旋形状。目前为止，我们知道的螺旋藻大约有40余种，它们的大小、螺旋形状各不相同。约在35亿年前地球上开始有生命体产生，其中就含有螺旋藻等蓝藻类。螺旋藻没有一般植物的细胞壁，细胞核也不清楚，仅由薄薄的细胞膜包裹着。螺旋藻的原产地为热带地方的高浓度盐湖，在热带的干燥地方，经过长时间的强烈蒸发和盐份的累积，使得这些地方的盐湖的盐份浓度较海水的盐份3%还高。螺旋藻就是生活在这种盐份高达5%～20%、强碱性（PH值为9.5～11.0）连鱼类都难以生存的湖中。

二、螺旋藻的营养价值

螺旋藻含有人类日常所必需的蛋白质，且构成蛋白质的氨基酸成份非常均衡。1克螺旋藻的营养相当于1000克各类蔬菜的总和，且螺旋藻是天然的营养补助食品， 螺旋藻含有人类日常所必需的蛋白质，且构成蛋白质的氨基酸成份非常均衡，为了保持我们身体的健康，促进消化吸收，必得摄取充分均衡的蛋白质、维他命、矿物质、糖类、脂肪等营养素。而现代人的饮食生活往往容易有所偏颇，而无法获得均衡的营养螺旋藻则会为你提供非常大的帮助。