平潭特产蝴蝶干就是贻贝干，古时誉称"东海夫人"，盛产于平潭青峰、平潭白沙一带的厚壳贻贝，生剥鲜肉晒干，形似蝴蝶故名。肉厚味美，营养丰富，为天然滋补品，具有滋阴、补虚、壮身、益神等功效。

　　营养价值

　　蝴蝶干是上等滋补珍品,含蛋白质55%,糖分19.7%,脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素。

　　食用功效

　　中国古代大医药学家李时珍的名著《本草纲目》记载：贻贝能治虚劳伤惫、精血衰少、吐血久病、肠鸣腰痛等症,有滋阴、补虚、壮身、益神、固肾之效,产后妇女食用尤宜。部分贻贝还含有小珍珠,有解毒生肌效用。干品以清炖赤猪肉、排骨等为佳。