河市镇槟榔芋俗称“过岭芋”，由于独特的气候、土壤等自然条件以及独特的管理方法、而成为芋中佳品。据泉州府志记载.河市芋在明朝时就颇负盛名。正宗河市槟榔芋母芋呈圆柱形，长度30—40厘米.直径12—15厘米，肉质松酥，芋香浓馥，风味独特，营养丰富，倍受消费者青睐，历年来都被评为市级名优蔬菜。

　　营养价值

　　槟榔芋头含有各种营养成分，每百克含淀粉 17.5g、蛋白质2.2g，还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。河市镇具独特的气候、土壤等自然条件，该地种植出产的槟榔芋是闽南地区的芋中佳品，被评为泉州市名优蔬菜之一。