诏安县地处东南沿海，闽粤交界处，毗邻广东省饶平县，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，雨量充沛，年均降雨量1447.5毫米，平均气温21.3℃，冬无严寒，夏无酷暑，境内水系发达，主要河流有东溪和西溪，淡水总面积6.80万亩，海区渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蚶、锯缘青蟹、牡蛎等高优水产品。

　　品质特征

　　优越的自然环境和独特的地理条件造就了“林头珠蚶”个体圆似大珍珠，外壳浅白色，薄而坚硬，瓦楞状的纵线多而细，内壁白色，肉质脆嫩，血水多，咸淡适宜，清甜可口，肉中不仅含有丰富的蛋白质、维生素和钾、镁、钙、铁、硒等微量元素，而且具有脂肪酸中的亚油酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)的含量比例较高的优质特性。“林头珠蚶”养殖历史悠久，自清代以来，名闻遐迩，特别畅销东南亚市场。

　　地域范围

　　使用“林头珠蚶”证明商标的产品的生产地域为中华人民共和国福建省诏安县行政区域内东经117°10′～117°21′，北纬23°21′～23°47′之间的东葛头、盐仓、林头、西张、港口、东梧、西梧、田朴、山后、蟳寮、院前、邱城、狮头(岸屿村)等3个乡镇的13个行政村。