蜜柚多产于大埔县，种植面积四千多公顷，所产柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。大埔蜜柚大规模种植始于1991年梅州地球作为中国贫困市，而大埔是贫困市里面的贫困县而得到市委市政府的重点扶持，结合大埔当地水土资源，由福建引进优质的柚苗载重，三年种植期能让一颗小树苗长成成年柚树!

　　大埔蜜柚果实下大上下底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口。

　　主要性状

　　大埔蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢3次，春梢为结果母枝。立春过后大埔蜜柚开始发芽并夹杂着小花穗，盛花期为 4月中旬前后，农历7月15第一批果实成熟，一直到中秋节，大埔蜜柚最长时间不摘果能挂至春节前夕。

　　生态条件

　　年均温 21.2oC左右，土壤PH在4.8—5.5之间，该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。大埔蜜柚果大，1000-7000克，成年果树亩产在2000-4000公斤左右;长卵形或梨形;果面淡黄色，皮薄;果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。每100ml果汁含糖9.17—11.6g，酸0.73—1.0g，维生素C 48.93—51.98mg，可溶性固形物10.7—11.6g。可食部分99%左右，9月下旬—10月上旬果实成熟，丰产。