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山丹炒拨拉
时间:2014年07月11日信息来源:甘肃特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  山丹炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子,将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅,以柴禾或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。

  炒拨拉冬季进食最佳,麻辣适度,肥而不腻,烟熏火燎,边炒边吃,美味可口,热热乎乎,实在是一种不可多见的街头小吃。


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(作者:张掖特产编辑:甘肃特产)

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