环江宜北香猪产于环江县境内东北部特定地理区域，具有独特的特点：两月龄断乳猪即可制作烤、腊乳猪或白切食用，皮薄骨细，肉质细嫩，不滑不腻，味道芳香鲜美，深受人们喜爱。

　　宜北香猪主要分布在广西壮族自治区河池北部以环江、东兴、驯乐、木伦为中心的大部分地区，新中国成立前属宜北县管辖、故名“宜北香猪”。早在 1939 年，宜北县产物图就有记载，因此宜北香猪具有悠久的历史。宜北香猪有两种类型：一种成年体重较大，约70-8千克，头适中耳大下垂，嘴长略弯，颈薄.身长，胸深而窄，背腰下凹，腹不拖地，四肢短粗，身短圆丰满，脚矮;另一种成年体重小一点，约为50-70千克，嘴短，耳小，颈短粗，身圆体满，骨细，背腰较下凹，腹大拖地。两种类型的共同体型特征有：额平，靠近鼻盘处，有4-6 条较深横纹。耳厚向前方平伸，毛色乌黑细密，集毛粗，有个别的香猪四脚额、尾端具白毛，前肢姿势端正，后肢卧系。

　　成年公香猪一般5 月龄左右开始配种，公香猪的配种硬用年限为2-3 年。

　　成年母香猪一般初情期在120 天左右，发情周期20天左右，发情持续期为5 天左右。母香猪怀孕期为113 天，初次产胎为6 只左右，以后每胎可达9 只以上。