邯郸武安被国家农业部授予“中国小米之乡”、“世界粟的发源地”的荣誉称号，充分证明邯郸当地是最适合小米种植，其土壤条件，气候条件最适合小米生长。黄粱梦小米是人们餐桌上的营养珍品。

　　品质特征

　　黄粱梦小米色泽金黄，颗粒饱满，质地较硬，能够制成粥、捞饭(小米干饭)、小米糕、小米窝头、豆沫(用小米磨成面)等食品，特别是熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑，有“代参汤”之美誉。长期食用养胃安神，有助于消化和睡眠。

　　营养价值

　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。经营养品质分析，该产品每千克含蛋白质97g、脂肪17g、碳水化合物761g、铁99.7mg、钙49.6mg、钾2057mg、不溶性膳食纤维1.1%、 VE4.84mg、VB4.24mg、VB1.42mg、VB1.79mg。胡萝卜素含量达1.2mg，维生素的含量位居所有粮食之首。

　　保护范围

　　邯郸县所辖黄粱梦镇、户村镇、康庄乡、三陵乡、尚壁镇、代召乡、南堡乡、河沙镇镇共8个乡镇的187个村。地理坐标为东经114°21′18″～114°38′08″，北纬36°29′38″～36°42′36″。