苦荆茶树是稀有名贵特产的植物品种,主要分布在大别山南麓的湖北境内 , 民间早年采摘野生树叶,当茶饮和药用,对人体有良好的效果。现今人们采摘天然野生树叶,利用传统方法结合先进科学的炒制工艺制作出的产品其效果更加明显。苦荆茶因其味苦而树形又似荆刺而得名。在中药中属苦荆类植物。它系冬青科植物枸骨的变种。

　　经对叶内的化学成份进行检测发现它含有丰富的黄酮(超过银杏11个百分点)、皂甙、生物碱和多糖等药用有机化合物，富含人体必需的钙、磷、钾、镁、锌等微量无机元素和具有抗癌作用的硒、消炎作用的锗等微量无机元素。 既可当茶饮，又可当药用。

　　当茶饮，先苦后甘、口感清醇，越苦回味越甘凉，使人心爽神怡。苦荆茶极度耐泡，水浸出物 48—55%，50克可顶普通茶500克饮用。苦荆茶汤隔数夜不馊、不染茶具、浓饮不失眠;与茶叶按一定的比例配料冲泡饮用风味独特 。 当药饮，对去脂降压、怯火、解毒、利尿、腹肠炎、消除各种炎症都有着神奇功效，另外还具有一定的防癌作用。人们又有“宝茶”、和“延寿茶”之美称。

　　营养与功效

　　苦荆茶含主要矿质元素：锌47.6ppm、锰205.8ppm、硒0.097ppm、锗0.02ppm、镁0.332%、钙0.543%、磷0.43%、铝<1.0mg/kg、铜<0.2mg/kg。

　　含有机物质：茶多酚类8.28%、咖啡碱0.61%、黄酮素类15.56—36.56%、皂甙21.44%、醣类4—9%、氨基酸总量330—450mg/100g、维生素C 31.21—45.60mg/100g。

　　苦荆茶内含有丰富、复杂的营养物质，具有独特的保健作用与药用功能。苦荆茶，亦名药茶。李时珍在《本草纲目》中著述：“微苦、凉、无毒，浸酒、补腰脚令健，叶皮同用------”。此茶归经，入脾、胃、肠、肺、肝，具有清火解毒，明目益思，提神醒脑，消食化积，凉肝散风，去脂减肥，降压、消炎杀菌等多种功效，对腹泻、肠炎、痢疾等肠胃病疗效尤其显著，对口腔炎、胆囊炎、结膜炎、咽喉炎、前列腺炎、皮肤病、头痛感冒等亦有较好疗效;还有提高味觉，增强食欲，洗脸美颜，洗澡去皮肤瘙痒和无名肿毒，用热茶汤熏眼可治眼疾，除口臭和解酒，钓鱼爱好者将泡过的茶叶装进竹筒，夏天一周内蚯蚓不死，在清水中兑入茶汤起到增氧的作用，钓的鱼可以多活几天。

　　苦荆茶含硒、茶多酚类和黄酮类，硒的含量之高，是所有含硒植物不能比的。硒被认为是抗癌之王。因为硒具有强烈的抗氧化作用，可直接抵御癌细胞，削弱癌细胞在体内的增殖率，抑制癌细胞的新陈代谢，从而提高人体免疫力，达到预防和治疗多种癌症的效果。

　　茶多酚也是一种天然抗氧化剂。 黄酮类是人体的一种重要生命物质，精子和卵子的形成少不了黄酮，其具有参预制造生命和维持生命的作用。而黄酮类在苦荆茶中的含量比茶多酚高3.5倍。

　　耐冲泡是苦荆茶的又一特色，一小撮苦荆茶叶末或二、三片全叶能冲泡一天，五天后仍有明显味。一斤苦荆茶浓者可饮10个月，淡者可饮12个月，一周之内茶汤不馊，无异味，杯壁不易生釉垢，苦荆茶有较强的消毒杀菌作用,是空调综合症的克星。

　　苦荆茶当茶饮，是一种营养价值极高的保健饮料。它入口的苦味较浓，而是苦味过后，悠香回甘，清凉爽口，解渴快而持久，长饮有益无害，犹如苦尽甘来，美称“禅茗”。凡是饮过苦荆茶的人，都有一种共同体验，即茶性平稳，既提神又好睡觉，不像普通茶那样刺激兴奋，以经常淡饮为佳。本茶经过严格筛选，精心加工，形成色、香、味别具一格的绿色产品，是馈赠饮用的难得极品。