监利县生物资源十分丰富，具有种类多、分布广、南北兼备的特点。全市栽培作物品种千余种，还有不少地方良种，浮游生物、维管束植物和鱼类资源是全市的一大优势。中国4大家渔种质资源库设在监利县老江河。

　　营养价值

　　河蟹营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、及人体所需的各种元素。据科学测定，每百克河蟹中含蛋白质 13克，脂肪10.6克，碳水化合物5.6克，可吸收热量170千卡，钙679毫克，磷616毫克，铁4毫克，维生素A97个国际单位。中医学认为:河蟹性咸味平，有补中益气，利尿消肿，养血固脱之功效。蟹螯及蟹壳有温气养神，软坚散结的效用，土方为将其捻成粉未，和白酒吞下，对内出血及细菌炎症有独特的疗效。蟹黄富含磷脂，对智力低下及脑功能不全者也有一定的疗效。