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"来凤糟姜"由凤头姜经来凤土家传统工艺加工精制而成，该产品以其“脆嫩无筋、开胃提神”而闻名于湘鄂川。
制作工艺
方法
1、仔姜去皮晾干水份。
2、仔姜切大片，放在阳台上晾晒一天去掉多余的水份。
3、朝天椒去蒂洗净沥干水份。
4、将朝天椒和大蒜放入料理机中打碎(带颗粒状的状态即停)。
5、将打好的辣椒倒入仔姜中。
6、加入盐、红糖、白酒拌匀。
7、静至一小时让它们融合在一起。
8、放入瓶中密封，放冰箱里冷藏，一星期后即可食用。