此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效随州金黄蜜枣以天然罗汉枣.白糖为主要原料秉承百年工艺精制而成.是炎帝神农故里.编钟之乡.随州的传统产品.蜜枣是随州的传统食品.以金黄透明.体丰肉厚.香甜可口.风味独特.而久负盛名.相传几百年前为皇室贡品.据本草纲目记载[枣性平味甘.补脾和胃、益元生精、补血安神九窍、肺增肌之功能]。蜜枣是一种营养价值较滋补品，为馈亲友之佳品。

　　历史与发展

　　清乾隆四十年间(1775年)，湖北咸宁有一姓胡人家徙居安居镇，此家主人有祖传蜜饯制作工艺。他见当地盛产一种个大肉丰的“秤砣枣”、“罗汉枣”，加之安居镇地处水河边，水质清甜，宜制蜜饯，于是重操旧业，开始制作蜜枣，启号“胡凌兴”。据传，州官将蜜枣作贡品奉献给乾隆皇帝，乾隆品尝后连连称道：“随州蜜枣胜似仙桃”。从此，胡家生意更加兴隆。至嘉庆年间，正式启用“胡凌兴清水蜜饯”牌号。从道光至清末，安居镇制蜜枣者大增，仅几百户的小镇就有近一半人家会制蜜枣，有些户还兼制蜜糖冬瓜、葡萄及本地山果。商号大者有胡、王、刘、张，年产千余公斤，最高年产达到2.5万公斤。

　　新中国成立以后，随州蜜枣产地逐渐发展到唐镇、城关、尚市等地。1981年蜜枣产量达到7.5万公斤。蜜枣制作工艺精细，从选枣到成品须经十几道工序，选枣、刮枣、漂白、白糖煮枣、烘烤、整形、复烘等等。蜜枣营养丰富，含有大量的蛋白质及有机酸、磷、钙、铁、胡萝卜素和各种糖类，具有滋补养身、健胃补血、软化血管、降低血压等多种功效。既是老少皆宜的理想保健食品，又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。