“仙女牌绿壳鸡蛋”，我市畜牧特产局引进开发的项目，采用“公司+农户”模式进行生产和销售，实行基地化生产、产业化经营，2001年产量可达16万只。绿壳鸡蛋是一种极为理想的营养保健食品，比普通鸡蛋壳硬，蛋呈绿色。绿壳鸡蛋碘每公斤大于或等于2毫克，是普通鸡蛋的三倍左右，硒每公斤大于或等于1毫克，是普通鸡蛋的5倍左右，锌比普通鸡蛋高，胆固醇比普通鸡蛋低。鸡壳鸡蛋能增加体质、提高智力、尤其对头昏、高血压、心血管疾病、癌症有预防和食疗作用。

　　由于鸡种和饲养的不同,绿壳鸡蛋含有人体必须的多种微量元素,具有丰富的营养和保健功能。根据产品技术鉴定：

　　绿壳鸡蛋每公斤含碘大于或等于二毫克,是普通鸡蛋的三倍;每公斤含硒大于或等于一毫克，是普通鸡蛋的五倍; 含锌比普通鸡蛋高;胆固醇含量低。

　　长期食用绿壳鸡蛋能增强体质、提高智力、增强抵抗力， 其丰富的微量元素尤其对头昏、高血压、心血管疾病、癌症等有好的预防和食疗作用。

　　一九九九年初，湖北省枝江市仙女镇引进该项技术,并建立绿壳鸡蛋生产基地，产品一问市就受到广大消费者的高度评价，俏销各大城市、出口到日本，产品供不应求.同年该产品获得“99”昆中国国际农业博览会名牌产品。