临武香芋因个大美观、粉多细腻、香味浓郁、外观锤形、内构乳白紫点斑纹，含淀粉率高而闻名;同时它还因集多种维生素于一体，富含活性钙和多种微量元素，常食用可祛脂降压、养颜美容。

　　荣誉

　　在1999年的湖南省首届农博会上荣获“银奖”，2000年在郴州农展会上荣获“金奖”，2001年在郴州市旅游生态节上荣获“畅销产品奖”。同时临武香芋还以高出传统农业3倍以上的收入吸引了临武农民调整种植结构，2011年临武县种植香芋2.78万亩，产量达到了48650吨。目前临武芋商已达800余人，销售网络遍布祖国大江南北，特别是在华南市场有一定名气，产品还远销日本、新加坡及港澳市场。

　　基本概况

　　临武香芋在我县种植已有上百年历史，早在几百年前，我县就有在河边及塘边种植香芋的习惯，八十年代末，双溪乡贝溪村开始在稻田进行少量种植，九十年代初形成上百亩生产基地。县委、县政府因势利导，大力支持临武香芋的科学跨越发展，将发展临武香芋产业作为“保民生”的重要环节、“保增长”的重要基础和“保稳定”的重要举措，从技术、资金、劳力、信息等方面进行扶持。同时，为了迅速发展香芋生产上规模，我县以双溪乡贝溪村为典型，以点带面，逐步辐射种植面积不断扩大，目前全县有14个乡镇1万多户农民从事香芋种植，是全省乃至全国最大的香芋生产基地，已成为临武农业增效、农民增收的支柱产业。2004年蔬菜局注册了“舜溪”商标，“舜溪”香芋农民专业合作社也应运而生。1999—2008年连续十年临武香芋在华南最大农贸市场——广州江南市场的销售份额达80%以上，在北京新发地市场的销售份额也占了85%以上。目前，“舜溪”香芋走俏大江南北，而且已成为我县蔬菜产业的一个主导品种，同时也成为我县调整农业产业结构，农民增收、农业增效的一条主要途径。

　　生产发展

　　(一)香芋的种植规模逐渐扩大，芋农收入不断增加。

　　在调查中我们发现，近些年来越来越多的农户在进行产业化调整，意识到种植香芋比种植水稻收入高，全县香芋生产规模不断扩大。香芋种植主要集中在双溪、武水、城关、花塘、岚桥、广宜、南强、同益、汾市、土地、水东、楚江、武源、万水等乡镇。随着香芋种植向专业化发展，效益大幅提高，我县部分芋农还跨县、跨市、跨省承包耕地种植香芋，使得临武香芋这一品牌名声远播。据调查，2011年由贝溪村芋农种植的香芋达到了4630亩，其中在本村种植了900多亩，其它的都是在蓝山、宜章、永兴、资兴等县市承包其它农户的水田进行种植。因此涌现了一大批的种植大户，比如：贝溪村村民胡国仁就在宜章种植香芋200亩，还有本村的陈江牛农户也在蓝山种植了70亩。据村民陈建良介绍，2011年10月份时，香芋的价格大概是2.2元/公斤，种植一亩香芋的毛收入一般在4000元左右，是种植一亩水稻收入的4倍，这就大大地增加了农民的收入，所以在很大程度上提高了农民发展香芋种植的积极性，而且是大规模的发展。

　　(二)舜溪香芋协会的不断发展，更有力地带动了香芋产业发展壮大。

　　舜溪香芋协会创办于2001年，目前已发展会员2510人，下设农业技术推广站、科普基地和香芋贮存营销中心以及4个分会。2008年协会成员集资89万元，建设了华南最大的香芋产地储存营销中心和全国绿色食品香芋标准化生产基地。 10年来，协会始终坚持产、学、研相结合，注重新技术、新品种的推广，并以会员为核心，以技术指导为纽带，连接周边农户的技术传播网络，为全体会员乃至全县芋农提供生产技术、市场营销服务，实现了香芋生产技术和市场营销全程服务。 为让全体会员或其它芋农及时熟练掌握生产技术，协会常年采用室内与室外、集中与分散、试验与推广、广播与墙报、发放资料与现场观摩指导相结合等多种形式、多方位强化科技服务，先后有170户芋农获得省市县科技示范户，为广大会员和农户敲开了致富之门。2007年，该协会被湖南省科协评为“全省先进农村专业技术协会”， 2011年被中国科协、财政部评为“科普惠农兴村先进单位”。如今以陈桂成为首的舜溪香芋协会在临武已成为带动产业发展的一个标杆。

　　(三)香芋贮藏保鲜技术日益完善,进一步确保了芋农、芋商的收入。

　　发展香芋的贮藏加工及研究产后保鲜增效，已经成为发展临武香芋的重中之重，所以县蔬菜局在贮藏保鲜香芋的过程中，积极引导芋农采取五种方式贮藏香芋，即：室内河沙贮藏、就园贮藏、室外堆藏、隧洞贮藏、棚窑贮藏，确保了贮藏的香芋损坏率、发芽率、损耗率降到了最低。有了这些贮藏保鲜技术，就可以让香芋达到了顺季节生产反季节销售，减弱当年市场的销售压力，也避免了香芋集中上市，延长了香芋占有市场的时间，而且反季季的销售还能提高市场价格，让农户或是芋商获得了更大的利益，同时也解决了芋农种植容易、销售难的后顾之忧。

　　(四)不断增强宣传推介力度，销售渠道进一步拓宽。

　　品质好还得重营销，为此，2005年我县蔬菜局已向国家工商总局申请成功注册了“舜溪”牌商标，并组建了香芋协会，成立了香芋营销公司，与全国9个省市65家商场建立了稳定的销售关系，营销网点达2000多个，产品还远销美国和东南亚。另外，我县香芋还将实行分级、包装、挂牌上市，加大了香芋市场助销的宣传力度，特别是2010年广东卫视集中1个月时间大力宣传临武如何以规模、优质、信誉和品牌的理念发展香芋产业，使得当年临武香芋的价格创下了历史新高。另外我们还不断地巩固“老阵地”，继续扩大广州江南市场、深圳布吉市场及长沙马王堆市场、北京新发地市场等的市场份额和占有率。开辟“新战场”，打通“沪津鲁”，抢占“粤港澳”，连接“新马泰”，形成临武香芋的强劲营销势头。同时还不断地优化产地购销环境，引进外商与本地商贩竞争机制，逐步实现优质优价，以树立“舜溪”牌临武香芋良好的公众形象，开拓和提高市场份额，逐步实施临武香芋品牌化销售。

　　发展问题

　　(一)香芋产品质量下降，竞争力不断减弱。

　　临武香芋从1996年开始形成规模，经过连续11年的规模种植，香芋种苗逐年退化，造成产量和质量逐年下降，种植户片面追求总产量和单个香芋重量，在种植上大量使用化肥，造成土壤板结、地力下降、香芋内在品质下降。目前，临武香芋产品在市场仅在外观形状、单个重上占优势，而内在品质不如广西荔蒲、湖南江永、祁东的香芋，因此严重地制约着产品的市场竞争力。

　　(二)香芋价格不稳定，销售问题日益突出。

　　如今，我们县香芋种植面积不断扩大，产量不断增加，使得全县的鲜销压力在逐渐增大，再加上全国各地的香芋种植也在逐步发展，因此造成了市场销售的香芋价格极不稳定。据了解，2010年香芋的价格比较好，均价达到2.6元/公斤,使得芋农和芋商都达到了大丰收，而在2011年下半年，香芋的价格则只有1.5元/公斤，尤其到了2012年初，部分芋商对销售形势的错误分析，他们贮藏保鲜了大部分香芋准备进行反季销售，可是香芋价格不升反降,一直降到0.6元/公斤，使得全县有1500吨左右的香芋滞销，有些香芋甚至烂在了田里，造成一些芋农、芋商损失惨重。临武香芋不再是“芋女不愁嫁”，“卖难”问题日益突出。另外香芋的很多营销商都是土生土长的本地农民，他们的营销方式主要是：通过芋农产地批发给营销商、营销商批发到市场销售等环节。临武芋商垄断临武香芋货源，排挤外来客商，相互抬价，营销方式简单粗放，香芋商品至今还是没有经过商品化处理，等级不分，优劣混装外销，人为降低产品档次。

　　(三)农产品加工企业少，香芋的精深加工发展滞后。

　　临武香芋在国内外市场消费的90%用于鲜食，仅10%用于食品加工，香芋的精深加工缺乏龙头企业的参与，全县进行香芋加工的企业只有金福薯业和舜丰源芋业这两家，由于农产品加工企业少，香芋的精深加工发展滞后，从而严重地制约着我县的香芋产业向更大的规模、更高的层次、更好的效益发展，使得香芋税收无法征收，给临武财政带来不可估量的损失。

　　四、建议与对策

　　(一)加强技术推广，提高香芋质量。

　　目前，临武芋农种植香芋随意性大，施肥、喷施农药等生产坏节没有按无公害规程操作，造成香芋总体质量下降。县蔬菜局和市蔬菜局根据我县实际，制定出一整套先进合理可操作的香芋种植技术标准，在全县范围内推广实施，另外今后还要对临武香芋进行提纯复壮，确保临武香芋原有好品味的基础上，大力实施品种改良。对各大产区的地方优良品种进行引种试验，逐步更换优质新品种如：福建“粉芋”、永州“竹根芋”。

　　(二)加强土地流转的力度，确保规模种植户的发展。

　　随着社会的民展，现代农业的一个突出特征就是产业化经营、规模化发展。目前，农户小规模生产与社会化大市场矛盾日趋尖锐。同一种植区域内甚至同一块田内种植不同的农作物品种，难于形成规模经营，导致经济效益低下。而且耕种土地已经不是农民谋生的唯一手段，弃耕从工、弃耕从商的农民已经越来越多，使得他们手中的耕地的利用越来越小，甚至是闲置、荒芜，而我们那些想大规模种植香芋的芋农则需要更多的耕地来种植，因此土地合理流转变得越来越重要，改变这种无限细分的土地承包方式已经是农业产业化、规模化的必经之路。所以说现在要大力发展规模种植就要实行土地流转，利用租赁、承包等方法，使土地集中在少部分人手里，来进行大规模的农业生产，才能避免农作物插花种植，推进农业结构调整。而把土地租赁出去的人员又可以参加工业、商业和交通运输方面的生产工作，这样就实现了双赢的局面。

　　(三)加大扶持力度，确保香芋加工的大力发展。

　　香芋产品加工是我县最薄弱的环节，是制约全县香芋进一步发展和农民增收的一个重要因素。缺少龙头企业的带动和保障的产业是最脆弱的产业，因此各级党委、政府要进一步加强对发展香芋精深加工重要性的认识，将这项工作纳入重要的议事日程，把香芋精深加工业作为推进新型工业化的重要组成部分，努力使我县资源优势转化为产品优势，使潜在优势转化为竞争优势，另外还要增加对进行香芋加工企业的财政投入，合理安排香芋加工企业的专项资金，加大对市级以上龙头企业的扶持力度，特别是要将金福薯业有限公司和舜丰源芋业公司，甚至更多的龙头企业发展成一个个具有一定市场前景、有一定科技含量的香芋加工企业，进行特色加工。