logo
  • 加载中...
特产大全
东安鸡
时间:2014年08月07日信息来源:湖南特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

  品质特点

  造型美观,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。

  东安鸡的做法

  1、 将小母鸡宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段,生姜切成丝;

  2、 将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽,切成末;

  3、 炒锅内倒油烧热,下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒,下入鸡肉,倒入料酒、煮鸡肉的汤,用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味,翻炒至鸡肉条熟后,放入面,勾芡收汁,淋香油即成。


永州特产湖南特产
上一篇:江永香柚
下一篇:江永香姜
(作者:永州特产编辑:宁夏特产)

我有话说

最新文章
推荐文章
热门文章