靖江香沙芋是江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者亲睐。

　　品种特性

　　香沙芋的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。中医认为，香沙芋性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。靖江市所产香沙芋具有支链淀粉含量高、营养丰富、沙糯适中口感好等特点。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，江苏省靖江市香沙芋产销协会申请对“靖江香沙芋”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年5月2日准予登记。

　　保护范围：靖江市所属的马桥、生祠、靖城、孤山、季市、斜桥、西来等7个镇的部分村组。地理坐标为东经120°02′00″～120°24′00″，北纬31°58′00″～32°08′00″。