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东山塘鳢鱼
时间:2014年08月07日信息来源:江苏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  吴县的塘鳢鱼主要产在东太湖横径、浦庄、渡村和东山一带,春天油菜开花时捕捉,年产25吨左右。搪鲢鱼肉嫩味美,营养丰富,是江南水乡独特的名菜佳肴。用其头部两颊腮的肉制成的“豆瓣汤”,更是名满江南的佳肴。

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(作者:张家港特产编辑:江苏特产)

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