我区是猕猴桃原产地之一，野生猕猴桃资源十分丰富，主产井冈山市及宁冈、永丰、安福县，产量可达350多万公斤。但长期以来处于自生自灭状态，1987年后开始了人工栽培及开发利用。井冈山、宁冈、永丰、安福横龙等地以其为原料，相继建立了加工厂，开发了果酒、果汁、蜜饯等系列产品，投放省内外市场深得广大消费者的青睐。

　　外部特征

　　猕猴桃又名单桃、藤桃、毛桃，为猕猴桃科落叶藤本植物。通常被毛。单叶，互生，无毛或被糙伏毛、星状毛或具鳞片 ，具羽状脉，边缘具锯齿。花两性，杂性或雌雄异株，辐射对称，成束或呈圆锥花序、聚伞花序 ，稀单生。萼片 5 ，稀较少 ，宿存;花瓣5，有时4或6 ，分离或基部合生成一短管 ;雄蕊多数至10，分离子房上位，3～5室至多室，每室具胚珠10或多数。果为浆果或蒴果，肉质或干燥。果实清香可口，因猕猴最喜食而得名。

　　营养价值

　　猕猴桃是一种营养极其丰富，药用价值也很高的水果。素有"水果之王"美称。其果实含糖量为8--14%，含酸1.4--2%，蛋白质1%，每百克鲜果含维生素C100--420毫克，远高于柑桔、苹果、梨等水果。此外，还含有人体必需的K、Ca、P、Fe以及氨基酸、解脱酶、磷酸单脂酶、猕猴碱和猕猴桃素等多种营养物质。

　　食用方法及功效

　　鲜果既可生食，又可加工，以其加工制成的果汁、果酒、果酱、果脯、罐头猕猴桃晶，是老弱孕妇和手术后患者的理想滋补品。其根、茎、叶、花、果具有清热利尿、散瘀止血、防癌等作用，以其入药，对治疗高血压、冠心病，尿道结石、风湿性关节炎、肝炎等疾病有较好的疗效。