苦荞有“调节血糖、血脂，改善心脑血管微循环等功效”。《本草纲目》记载：“苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用”。它与人们熟悉的何首乌、大黄同属蓼科，而不是常见的禾本科作物。苦荞既能充饥又有独特的饮食保健作用，其维生素B2高于小麦、大米和玉米的4--24倍，还含有其它粮种所缺乏的芦丁和叶绿素，矿质元素也不同程度地高于其它一些粮种。

　　营养价值

　　苦荞比甜荞的蛋白质含量高61.5、维生素B2高3.16、黄酮类物质---芦丁比甜荞高13.6倍。芦丁是降糖、降脂和改善心脑血管微循环功效的关键物质，是目前最经济实惠的食疗保健佳品，是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品，并有一定的治疗效果，“硒”还有防癌的作用。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对凉山苦荞茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准凉山苦荞茶为地理标志保护产品，自2013年1月29日起实施保护。

　　保护范围：四川省凉山州现辖行政区域。

地理标志认证类型：地理标志保护产品