富顺香辣酱是自贡富顺豆花的一种调味品,20世纪80年代中后期,这种调味品在实现工业化的生产后,走向了全国。当时,四川人出川,都喜欢带上一瓶香辣酱,在外面吃不上正宗的川菜,就用香辣酱来调味,这一风气逐渐扩展到全国,高峰时期香辣酱的销售额做到了上千万,成为国内调味品市场上一个响当当的牌子。
质量特色
呈红褐色、油润光亮、馥郁芳香、香气悦人、质地粘糍、口感细腻、爽辣可口,回味悠长。水分/(g/100g)≤57.00,氨基酸态氮(以氮计)/(g/100g) ≥0.40。
保护范围
富顺香辣酱地理标志产品保护产地范围为四川省富顺县现辖行政区域。
地理标志认证类型:地理标志保护产品
自贡特产、四川特产 |
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