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上海银鱼
时间：2014年08月07日信息来源：上海特产点击：次【 加入收藏 】【 字体：大 中 小 】

   

　　上海银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

 


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(作者：上海特产编辑：上海特产)

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