梧桐山药是孝义市梧桐镇特产，栽培历史悠久，因其产品具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。2012年获中华人民共和国农产品地理标志产品保护。

　　品质特征

　　“梧桐山药”在清代，因其产品具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。据国家农产品检测中心检测，该产品维生素C含量173mg/kg，蛋白质33.5g/kg，氨基酸17.4g/kg，磷48g/kg，钾5850mg/kg，镁256mg/kg，钙169mg/kg，硒0.028mg/kg，均高于普通产品均值。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，孝义市梧桐玉龙山药专业合作社申请对“梧桐山药”农产品实施农产品地理标志保护。经过国家农业部初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，准予登记，特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

　　保护范围：孝义市梧桐镇中梧桐、南梧桐、北梧桐、东梧桐、仁顺、西王屯、东王屯7个行政村。地理坐标为东经111°47′18″～111°49′15″，北纬37°03′43″～37°06′07″。