静海历史上枣树分布广泛，种类繁多，有大枣、小枣、冬枣、无核枣、苠枣、瓶子枣、菱枣、果子枣、笨枣、六月鲜等品种，近年又引进了山西梨枣。大枣俗称婆枣，体大质轻，果肉松脆，供鲜吃或做脆枣。小枣有金丝、银丝之分，皆核小肉多，含糖量大。冬枣又叫苹果枣，也属稀有品种，皮薄色紫，状如苹果，平均果重 12.8克，果肉松脆，汁多味甜，品质极佳。冬枣树体高大，生长旺盛，抗病性强，产量高于其他枣树。无核枣体小皮薄，色鲜红，果肉松软。苠枣成熟较晚，大如小枣。瓶子枣上小下大，也属鲜食佳品。菱枣也叫马牙枣，两端尖，形如纺锤，早熟多汁。果子枣脆甜微酸，晒干后色黑。笨枣是小枣的原种，个大口酥，脆甜，也是稀有品种。

　　静海枣乡对枣的吃法也很讲究，除鲜吃、干吃外，还把它做成熏枣、蜜枣、醉枣、枣泥馅、枣粥、枣茶，可谓丰富多彩。有趣的是，这里还流传着一种用枣做成的工艺品———枣排子，为外地罕见。它是精选树上红透熟足的鲜枣带叶取下，用榆树鲜枝去皮后将枣穿成一块单片，长2尺余，宽1尺余，能穿成多种寓意吉祥的图案，如双喜字、寿桃、大福字、喜鹊登梅、如意结等，用以赠送亲友或悬挂自家屋内，红绿交错，十分好看。直到新春已过才取下吃掉。炕枣吃法尤为新奇，外地几无人知，它是将晒成的干枣铺放在炕席下面，通过天天做饭烧热炕炮、人睡觉时在上面压，使枣变成水汁更少的扁块，洗净食之，特别艮硬耐嚼，甜度更大，并有一种异常的烟熏味道。