泸西苦荞适宜生长在海拔较高的三塘、向阳两乡，一年生作物，产量较低。苦荞面是一种调节人体各个部位气管的最佳绿色保健食品，它含有丰富充裕的营养及美容养颜功效，它的营养成份是玉米及其它农作物的2至5倍，苦荞的做法用途很多，可以做荞饭、荞茶、荞蒿、荞面条、荞粑粑等。
随着人民群众物质文化生活水平的不断提高，人们越来越关注自己的健康，因此，作为绿色食品的泸西荞产品也越来越受到人们的青睐，产品畅销昆明市、红河州、曲靖地区，远销上海、天津、广东、四川等地。
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