盐津县境内除主产玉米、稻谷外，还盛产小麦、高粱，尤其是红薯及芭蕉芋的产量较大，蛋白质饲料如蚕蛹、油枯、大豆等均有生产，青绿饲料常年不断，能满足养鸡用的各种饲料供应。盐津县乌骨鸡于2007年相继获得盐津县“乌骨鸡绿色产地认证”、国家“绿色食品盐津县乌骨鸡”等证书，以及国家的各种支农、惠农政策的实施，给盐津县乌骨鸡的发展带来前所未有的机遇。

　　品质特征

　　盐津乌骨鸡肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。具有较好的滋补、药用等作用。被历代医家视为补虚劳之圣药，常用来作为妇科良药，对妇女月事不调、血虚头晕、婚久不孕，固宫安胎，产后体虚有良效;对治疗男子肾虚体弱，房事不举亦有效果;用仔乌骨鸡外用可接骨续髓;现代医学还表明，该鸡有抗衰老、延年益寿、乌黑毛发、润肤美容之功效。

　　营养价值

　　经四川农科院及西南农大等单位化验分析，盐津乌骨鸡的营养价值超过我国著名的泰和乌骨鸡等品种，特别是富含高水平的钙、铁、锌、硒等微量元素，是生产功能保健食品的上佳材料。盐津乌骨鸡的蛋白质含量为1·76%，在18种氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸分别为0·93%和1·94%，与我国著名的江西泰和乌骨鸡相比，蛋白质高2·02%，脂肪低0·62%，蛋氨酸和赖氨酸分别高0·46%和0·38%，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。

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