常山是油茶的天然分布区，山茶油制作历史相当悠久，传说已有两千多年。1990年版《常山县志》根据芳村镇猷辂、寿源等地家谱记载，认定常山在宋末元初已大量栽种油茶，明代中叶油茶已广及山区、丘陵，民国期间全县各乡均种有油茶。

　　质量特色

　　1. 感官特色：油色清亮淡雅、具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味，澄清、透明。

　　2. 理化指标：折光指数：1.460至1.464，相对密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，主要脂肪酸组成：饱和酸7至11，油酸 74至87，亚油酸7至14。

　　营养功效

　　常山山茶油系用山区野生植物山茶果提炼的植物油，经常食用能有效改善血清中的胆固醇含量，是高血压、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作为原料的化妆品具有润肤护发的功效。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对常山山茶油地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年12月31日起对常山山茶油实施地理标志产品保护。

　　保护范围：常山山茶油地理标志产品保护范围以浙江省常山县人民政府《关于界定常山山茶油地理标志范围的报告》(常政[2005]5号)提出的范围为准，为浙江省常山县现辖行政区域。