logo
  • 加载中...
食材大全
木耳
时间:2014年09月10日信息来源:食材网点击: 加入收藏 】【 字体:

  木耳真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的生产区,产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。

  木耳的营养价值

  含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

  木耳的功效与作用

  1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

  3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

上一篇:香菇
下一篇:蘑菇
(作者:菌类食材编辑:内蒙古特产)

我有话说

最新文章
推荐文章
热门文章