鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　鸡翅的营养价值

　　1.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

　　2.鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

　　鸡翅的功效与作用

　　鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　鸡翅适用人群

　　一般人群均可食用，更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。

　　如果烹饪鸡翅?

　　1. 一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

　　2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。