图为：桃树枝头已经成熟的丽江雪桃

　　每逢中秋国庆，在丽江的人就有口福了。这时，丽江雪桃刚刚上市，桃又大又沉，一个个有着细小的绒毛，色呈暗红，口感香甜如蜜。一个桃若一个人吃的话，还有些“甜蜜”的负担。一般一个雪桃单果重约500克左右。国庆前后，为了让更多的人能品尝到丽江雪桃的美味，每天要将许多丽江雪桃寄往全国各地。价格嘛，大约5-15元不等。但品质好的雪桃，一个要卖100多元。在这里就不得不提一下丽江雪桃的名字由来。2002年金秋时节，昆明新知集团董事长李勇到丽江旅游时，偶然在街上碰到一个卖桃的农民，不禁眼前一亮，便买了6个品尝，不尝不知道，一尝吓一跳，其味过齿难忘。李勇忙问卖桃的农民：“这是什么桃”她说：“这是冬桃”李勇说：“丽江有一座玉龙雪山，雪是纯洁干净的，这桃应该叫雪桃。”从此当地人就把这好大、好看、好吃的桃称为“丽江雪桃”。

 桃树是重要的落叶果树，果实含有丰富的营养物质，除了鲜食以外，还可以制成桃脯、桃浆、桃汁、桃罐头等多种食品。雪桃树结果早、丰产，耐旱力强，山地、平地、沙地均可栽培，管理方便，易获高产，而且城乡市场需求量大，是农民脱贫致富奔小康的一条重要途径。近年开发出来的雪桃新品种，对地理环境相对相当敏感，虽然适合种植桃树的地方都能进行栽种，但是在品质上可能就不能跟在丽江区域内种植的相媲美了，毫不夸张的说，就算是在丽江区域内进行种植，所处的地理位置稍有不同都可以导致产出的桃的品质出现差异（主要体现在含糖量和果肉脆硬程度）。正所谓“一方水土，养一方桃”。所以说丽江雪桃就是靠丽江特殊的天文、地利、人和孕育出来的。

　　丽江雪桃，2月开花，中秋、国庆前后上市，生长期大约200多天。丽江雪桃又称：仙桃、寿桃，产于丽江玉龙雪山下的自然保护区域拉市，有清澈纯洁的雪山融水为伴，雪桃果型硕大、色泽红艳，最大的重达1600克，平均果重为500克左右，含糖量高达20%-26%，其含糖量居全国桃之首，是天然的绿色食品，曾被荣列为60周年国庆人民大会堂国宴指定用品。不过，要想买到正宗的丽江雪桃，也是需要眼力与运气的。丽江雪桃是丽江市科技人员于1997年从当地晚熟桃中选育出的桃类新品种。该品种极晚熟、果大,色佳、产量高、品质优、丽江雪桃为蔷薇科落叶小乔木,在自然生长情况下,树高一般为3-4米;一年生枝条红褐色，分阴阳面，节间长1.5—4厘米。叶片阔披针形，有小锯齿,肥厚浓绿。顶芽大而饱满，盛果树每节2个花芽中间有1个叶芽。花大，初开为粉红色，以后逐渐变为深红色。果大，近圆形，果顶圆微突，单果平均重450克，最大1600克。果实成熟后，果毛自然脱落，经套袋后着色面70%以上,果实粉红色或浓红色,外观艳丽，符合国际流行色，商品性极好。果肉粉红色，肉质脆嫩，口味香甜，粘核，可溶性固形物14％左右（优质品种指标为11-15%），糖度11%左右（优质品种指标为10-15%），总酸度0.8%左右（优质品种指标为0.7—0.9%），含有人体必需的17种氨基酸中苏氨酸、胱氨酸外的15种氨基酸，品质极优。丽江雪桃寿命长,一百多年的老树仍然枝繁叶茂,硕果累累。幼树以中长果枝结果为主，随着树龄的增长，中短果枝大量增加，并且成花容易，结果性好。3月初开花，花期长达40多天，自花结实，自然授粉座果率40％以上，果实国庆节前后成熟。成品苗定植后，水肥充足，管理到位，2年后可以挂果，6-7年进入盛果期。 丽江雪桃适宜在海拔在2000—2500米左右，年平均气温11℃左右，年≥10℃的积温4000℃左右，无霜期210天左右的气候条件，在土层深厚，排水好的阳坡生长良好，否则品质就变差。