近日，开远市特色农产品之一白花大粒蚕豆纷纷上市了，白花大粒蚕豆属豆科野豌豆属，是开远市地方优良品种，有悠久的栽培历史，原以干蚕豆为主要收获物，20世纪90年代后，随着人们饮食文化结构的变化，青蚕豆日益走俏，由于该豆粒大、壳软、质糯，适口性佳，上市时间比其它豆种早1—2个节令，深受消费者喜爱，身价渐增。

　　近几年来，开远市积极开发白花大粒蚕豆产业，种植区域以大庄、羊街两乡为主，两乡坝区土壤肥沃、土层深厚、自然条件好，适宜白花大粒蚕豆生长，且农户有多年种植的经验，加之所在地远离工矿企业，无污染，是生产无公害蔬菜的理想基地，目前已形成一定规模。

　　现在正值蚕豆收获季节，白花大粒蚕豆吸引了许多外地客商前来收购，提高了该产品的知名度。客商们将收到的鲜豆米运抵昆明后做低温储藏，除部分满足省内市场需求外，大多销往广州、上海等大城市。白花大粒蚕豆平均每亩产青蚕豆550千克，新上市的青蚕豆市场价格为6元一公斤，剥皮的新鲜蚕豆可以卖到15元左右一公斤，预计亩产值达到3300元。另外，在采收、剥米、检验加工、包装、运输各个环节也解决了许多农村剩余劳动力，增加了农民收入，成为了冬季农业开发中的一大亮点，也是农户经济收入的一大支柱。