加工型玫瑰为蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶灌木，含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，具有通经活血、美容养颜、延缓衰老等功效。

　　为了对大理州加工型花卉产业提供高效的科技支撑，在云南省花产办、大理州农业局、大理州农科院等部门的大力支持下，从2012年6月开始，大理州农科院花卉所开展了加工型玫瑰品种引种筛选及丰产栽培技术试验示范。通过引种观察、品比试验，同时综合考虑大理的气候条件及国内外市场供求关系，初步筛选出了适应大理地区栽植及大面积发展的优质丰产加工型玫瑰品种5个。简介如下：

　　1、法国墨红。落叶或半常绿灌木，枝条丛生，株高60cm～80cm，皮刺肥大，钩状，羽状复叶，小叶通常5枝～7枝，叶面平滑，有光泽，无毛，花常数朵或单生，花梗长，花色深，红带黑色，色素含量高，有丝绒一样的质感，浓香，香味纯正，花期3月～10月，几乎可常年见花。是当前重要的食用玫瑰品种之一。

　　2、法国千叶。灌丛直立开张，枝条较软拱形下垂。小叶卵形，叶缘具锯齿，叶片平展，小叶多为5枚，少数3枚或7枚。初花期为5月中下旬，末花期为5月末。开花枝条一年只开花1次，来年老枝不再开花，每年必须繁育新枝来提高产量。花色多为粉红色，重瓣性较强，花瓣边缘颜色稍浅，有绸缎般的质感，花托根部光滑无刺，国际清淡香型。

　　 3、四季玫瑰。株形直立开张，株高近2米，丛幅1～1.2米；花单生，复瓣，花色浅紫，花大，径约9厘米；始花期在4月底，盛花期5月上旬～6月中旬，以后持续开花到10月中旬；植株抗病能力强。

　　 4、滇红玫瑰。株型直立开张，高约2米；花单生或数朵簇生，芳香浓郁，花色浅紫，复瓣4～5层，花径约8厘米，花期在5月上旬～6月上旬。是群众传统栽培品种。

　　5、金边玫瑰。云南特有品种，落叶或半常绿灌木，枝条丛生，株高60cm～80cm，生长迅速，羽状复叶，小叶通常5枝～7枝，叶面平滑，油亮，花常数朵，花梗长，鲜花蕾、花朵无香气，干后清香，香味纯正、独特，花蕾硕大，花萼外缘有白色条纹，花色纯红。主要花期3月～10月，几乎可常年见花。