辣椒是一种重要的调味品。辣椒的品种繁多，其中最辣的辣椒当属印度的魔鬼椒。只有尝过魔鬼椒的，才能真正知道“辣到极致”的感觉。经国际权威机构检测显示：每单位魔鬼椒中含有超过100万斯科维尔辣度单位，达到了辣度的最高级别。2007年魔鬼椒创吉尼斯世界纪录。印度军方打算利用它制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。魔鬼椒是中晚熟悉干制小辣椒型品种，株高90 cm，果实为短牛角型，尖角，果长5~7 cm，皮肉厚，籽粒饱满，可连续采收。干辣椒鲜红色，油亮艳丽，性温不燥，去腥化烦，有助消化，耐煮，久煮不烂，能用2。3次，既节约成本，又不损失辣味，是广泛用于辣卤制品的理想原料，市价已上涨为每公斤60元。北方春夏种植，南方8月以前均可种植，亩种3000株左右，亩产干椒300~400kg。

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