在中国长达几千年的农业经济中，养猪不仅是农民增加收益的重要来源机肥源。几千年的不断选育，养猪是重要的副业。我国形成了形态各异、性能差异很大的许多地方猪品种，《中国猪品种志》把我国地方猪品种归纳为48个。长期的选育使中国猪形成耐粗饲、适应当地气候条件和性成熟早等优良品质。但我国的地方猪品种大都属于脂肪型。脂肪型猪的特点是囤积脂肪能力强．生长速度慢，但肉质好，肉味香。过去，中国猪种对世界猪种的形成曾有过重要贡献。当前，在世界各国猪种日益单一化的情况下，具有独特性状的中国猪种，是非常宝贵的基因库。下面简要地介绍品种的特点，

　　(l）东北民猪产于东北、华北地区。

　　肉质好。适合放牧粗放管理，耐寒，体质健壮，小母猪4月龄即出现初情。脂肪沉积能力强。性成熟早，在8月龄时配种，

　　(2）大湖猪

　　产于江苏省、浙江省的太湖地区．包括梅山、嘉兴黑猪等几个地方类型。早、产仔多、肉质好。其特点是性成熟太湖猪是世界和中国猪种中繁殖力最高、产仔最多的品种。太湖猪的小公猪在4-5月龄时，精液品质基本达到成年公猪的水平，太湖小母猪在体重15千克时即首次发情。母猪在一个发情期内排卵多，如青年枫径母猪排卵可达17枚，成年母猪可达31枚。太湖猪头胎平均产仔可达12头之多，3胎及3胎以上母猪窝平均产仔16头。

　　(3）荣昌猪产于重庆市荣昌县和四川省隆昌县等地。荣昌猪具有适应性强、猪鬃好、瘦肉率较高等特点。体重87千克时屠宰率69％左右，瘦肉率39%-46％。性成熟早，公猪5-6月龄即可用于配种，母猪初情期在2.5-4月龄，7-8月龄配种，头胎平均产仔7头，3胎及3胎以上窝平均产仔10.2头。

　　(4）金华猪产于浙江省金华市及其附近县、市。金华猪具有皮薄骨细、肉质好、适于腌制优质火腿的特点，并具有性情温驯、母性好、性成熟早、产仔多的优点。公猪100日龄时的精液质量接近于成年公猪．母猪110日龄开始排卵，母猪头胎平均产仔10.5头，3胎及3胎以上母猪窝平均产仔13.8头。