美国研究人员发现在传统笼养和自由散养生产的蛋和环境中大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和弯曲杆菌的流行性有一些差异。自由散养的产蛋箱中弯曲杆菌阳性拭子明显高于自由散养的草地中和传统笼养。没有证据表明自由散养在食源性病原的流行性上比传统笼养有任何益处。他们还进行了一项研究测定是否传统笼养母鸡和自由散养母鸡所产的蛋表面以及蛋周围环境中大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和弯曲杆菌流行性存在差异。该研究对20-79周龄蛋鸡大约每6周采集一次微生物样品。典型的大肠杆菌菌落的随机采样生成了371个有活力的菌株用于生化鉴定。确定了29个细菌类属或品种。在自由散养组产蛋箱拭子中弯曲杆菌的流行性显著高于自由散养草地和传统笼养的拭子样本。产蛋箱中弯曲杆菌阳性数量为8，草地为1而笼养为0。7个 Listeria innoeua(无害李斯特菌)菌株被检出，两种处理之间没有显著差异。菌株来自蛋壳（两个是自由散养地面，一个是笼养）和自由散养环境中（两个来自产蛋箱，两个来自草地）。在所有采样位置中有21个沙门氏菌菌株，处理之间在沙门氏菌检出的流行性上没有显著差异。研究人员得出结论，还需加大研究以进一步了解可替代生产方法对病原以及与产蛋箱产蛋和生产环境有关的大肠杆菌流行性的影响。 

（李凯年摘编自：The Poultry Site网站2012-7-9）