荷兰瓦赫宁根大学和研究中心及荷兰农业与园艺联合会合作开发了称作BEX的计算程序，该程序可帮助奶农将其奶牛产生的粪便中的硝酸盐和磷酸盐水平减少到最低。BEX可以准确地显示出一头奶牛从其消化的饲料中获得的硝酸盐和磷酸盐的数量及其在粪便中排出的硝酸盐和磷酸盐的数量。

根据最先使用BEX的荷兰奶农的介绍，BEX可以让奶农了解其农场中矿物质流动的情况。每个月，奶农精确地计算奶牛的日粮，奶农饲喂奶牛的每一批次的青贮饲料都要经过分析。尽管这给奶农增加了额外的工作量，但这可帮助奶农合理、精确地配置奶牛日粮，从而使奶牛排出粪便中的矿物质水平低于政府规定的平均水平，使农场有效地利用矿物质，为奶农节省了可观的成本。

在荷兰的畜牧业中，政府要求农民执行动物粪便政策，对施用到农田里的粪便中的矿物质含量有限额规定，而这个限额是按照标准范围来定的，但现实中不同农场之间差异很大。出于这个情况考虑，为解决这个现实问题，瓦赫宁根大学和研究中心2006年启动了“奶牛和机会”的项目，并开发了BEX计算程序。目前，大约有一半的荷兰奶农已经采用BEX。

荷兰允许奶农采用BEX计算其农场中真实的粪便产量。BEX计算程序中设定了能证实、可检查的体系，计算结果可以用来证明奶农在环境友好指标方面的经营和农场管理上的得分是否高于政府规定的平均值，如果高于这个数值，奶农就被允许在其自己的农场农田里施用更多量的粪便。

在采用BEX前，奶农按照标准的计算表来计算，并按照此结果来决定奶农可以在自己农场的土地里施用多少量的粪便，有了BEX的精确计算，奶农们可以在其自有的农场里处理掉更多的粪便，否则要支付一立方米奶牛粪便15欧元的成本来处置多余的粪便，因此，BEX可以帮助奶牛节省可观的处理粪便的成本。

来源：荷兰瓦赫宁根大学和研究中心“Wageningen World”杂志，2012年第二期

俞美莲编译