1概念

　　无公害果品是指果树的生长环境、生产过程及包装、储存、运输中未被农药等有害物质污染，或有轻微污染，但符合国家标准的果品。元公害果品的生产有其严格标准和程序，主要包括环境质量标准、生产技术标准和产品质量检验标准，经考查、测试和评定，凡符合以上标准，并经省级以上行政主办部门批准，方可成为无公害果品。绿色食品必须经中国绿色食品发展中心的检测和评审，获准后发给绿色食品证书，并准许使用绿色食品标志。

　　无公害果品有广阔的市场前景，它以安全、优质、营养为特色，已成为当今世界食品消费的主流，而且需求量逐年增加，特别是欧美发达国家的需求量更大，其销售额每年以20％以上的速度增长，仍满足不了市场需求。

　　2生产措施

　　2．1建立生态环境良好的无公害果品生产基地

　　无公害果园一定要选生态环境较好的基地，周围不能有工矿企业，并远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，以免有害物质污染。果园的大气、土壤、灌溉水要进行检测，符合标准才能确定为基地，这是生产无公害果品的基础条件。大气、土壤、灌溉水等环境质量应以农业环保部门数据为准。果园内要清洁，不得堆放工矿废渣、禁用工业废水、城市污水灌溉，以防重金属等有害物质对果园土壤和灌溉水造成污染。

　　2．2制定规范的无公害果品生产技术规程

　　果品生产包括土壤、肥料、栽培、植保等方面，为达到无公害生产要求，必须根据不同树种、品种，因地制宜地采用最先进的生产技术，制定出科学实用、操作性强的生产技术规范或操作规程，其内容包括土壤改良、施肥、灌溉、整形修剪、花果管理、病虫防治、适时采收、果品分级、包装、储藏和运输等。

　　2．3搞好病虫害综合防治，加强农药管理

　　果树病虫害种类多、危害重，必须及时防治。其防治策略要以改善果园生态环境、加强栽培管理为基础，优先选用农业和生态调控措施，注意天敌的保护和利用，充分发挥天敌的自然控制作用。在农药品种选择上，要大力推广使用生物制剂和高效、低毒、低残留化学农药，控制使用中等毒性农药，严禁使用高毒、高残留农药，如甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异抑磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、杀虫脒、三氯杀螨醇、林丹、福美砷及其含砷制剂等。阿维菌素属农抗类杀虫剂，其原药高毒，申报绿色食品的果园禁用；但其制剂(最高含量1．8％)低毒，使用安全，果品中至今未测出残留，元公害果品生产仍可应用。

　　2．4科学施肥

　　果园施肥应多施有机肥和复合肥，控制施用化肥，以防止对果品和土壤的污染，化肥和有机肥要配合施用，有机氮和无机氮之比以1：1为宜。

　　2．5果品外观、品质

　　果品外观、品质要达到优等果标准，并经检测，农药、重金属等有害物质残留要符合国家标准，果品的包装材料、库房、运输工具要清洁、无异味。