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1、培育壮苗：目前栽培无公害香菜应选择抗性强、商品性好的优良品种，如京香菜、菜阳香菜、山东大叶等。香菜种子播前需将其搓开，用10％盐水选种，再用清水冲洗干净，晾干后播种。也可经催芽后再播种。前茬作物收获完后，清除残茬，施优质腐熟有机肥60000千克/公顷、45％蔬菜配方肥750千克/公顷，撒施后深耕20厘米，整地做畦播种。
2、巧施追肥：一般在苗期不需浇水，进入生长盛期，选择晴天随浇水追施300千克/公顷蔬菜配方专用肥300千克/公顷。采收前20天停止追肥。播种后50天左右，植株达20～30厘米时即可收获上市。