素有“里下河平原明珠”之美誉的江苏省盐城市阜宁县县域域面积1439平方公里，人口111万，地处江淮平原中部，地势平坦，水网纵横，湖荡众多，是全国超级产粮大县之一，常年耕地面积130万亩。与此同时，粮食播种面积180多万亩，拥有60万亩绿色食品原料标准化生产基地。粮食年产量100万吨左右，全县仓容72.3万吨，粮食日烘干能力达1万吨。

据《盐城市粮食志》记载，阜宁早在秦时，民间就与外地交换大米，唐时大米贸易活跃。到了清代，米行大发展，经上海、青岛等地转校欧美日苏等国，米市兴隆，抗体战争时期，更是为华中敌后抗战的伟大胜利提供了有力的物质保障。如今的“阜宁大米”已经先后斩获国家地理标志商标，盐城市知名商标，江苏省著名商标，中国驰名商标，并取得第十四届、十五届中国国际粮油产品及技术展示交易会金奖等荣誉。

自然环境得天独厚，科技保障引领潮头

阜宁县地处亚热带向暖湿带过度地带，为海洋性季风气候，年日照时数2287小时，年平均气温14.6摄氏度，无霜期217天左右，年降水量900-1100毫米，温暖湿润，光照充足，雨量丰沛，空气质量指数排名全国靠前，土壤含钾量丰富，土质蓄水透气性好，适宜水稻种植。独特的自然环境，孕育出阜宁大米的弱碱品质，为优质稻米生产奠定了良好的环境基础。

阜宁县粮食局党委书记、局长梁洪权告诉记者，阜宁大米近年来之所以发展势头强劲，很大程度上得益于领先的加工工艺。梁洪权告诉记者，中粮米业引领着“阜宁大米”的加工生产，其所有设备都采用布勒、佐竹等粮工设备制造行业顶尖企业的产品，高端色选机去除率近百分之百，保证大米的清洁性；布勒米机采取“两砂两铁”先进工艺降低损伤率，保证了大米的完整性，且全程采用自动化灌装、缝包、装箱、码垛工艺，可以保证大米的安全性。

阜宁县农委在广泛开展市场调研的基础上，经过层层筛选和实验，将徐稻9号、南梗9108定为“阜宁大米”主打品种，构建“公司＋农户?”模式，实行“五统一”管理，即统一种植品种、统一测土配方、统一育秧方式、统一水肥管理、统一虫害防治，实现田间管理科学化、标准化、生态化。

同时，阜宁县积极与江苏省农业科学研究所、南京财经大学等科研院所签署了合作协议，共同搭建科技指导服务体系平台以提升稻米的绿色储藏水平，保证夏季粮层温度控制在15℃左右，确保稻米的新鲜和品质。

记者就阜宁大米的独特优势条件采访了扬州大学作物栽培教授，博士生导师戴其根。他认为，阜宁地处淮北和淮南过渡带，是江苏水稻的主要产区，主要在里下河稻区，有机质丰富，这些气候和土壤条件有利于优质稻米的形成。其次，阜宁大米有一定的知名度，曾获“阜宁大米”地域商标。阜宁常年种植水稻70万亩左右。但是，戴教授也指出，近年来，水稻产业发展面临的主要问题，一是稻米品质虽比一般米要优质，但优质还不突出，二是没有真正体现优质优价，三是需要直接与市场对接，稻米品质上既要优质且要一致，创造或做强品牌，扩大宣传，以提高知名度。

品牌打造持之以恒，走出国门赢得信誉

“2018年，我们将继续实施品牌优化战略，同时将在网上展开销售活动。”梁洪权说。目前，阜宁县已经先后在南京、上海、杭州等地开展“阜宁大米”推介会,同时赴福州、西安、长沙等地参加粮油产品展销会、在南京、苏州、上海开设品牌直销店，并在京东、天猫开设网上旗舰店。同时，借助中粮米业成熟的销售网络，逊色将“阜宁大米”推向世纪华联、大润发、麦德龙等大型超市。阜宁县对有机稻米基地实行订单收购，徐稻9号优质稻谷按高于市场价0.5元/斤价格收储；对有机稻米联动区域所产南梗9108和优质糯稻，按高于市场价0.1元/斤价格收储。通过开展优质优价收购，力争稻2020年将全县粮食优质品率提高30%以上，促进农民调整粮食品种结构，引导粮食企业建立优质粮食生产基地，培育从田间到餐桌的全产业链优质粮油经营模式，增加安全、优质绿色、健康的中高端粮油的供给，走上以“阜宁大米”引领“中国好粮油”建设，打造全县稻米产业生态，绿色发展的新路子。

近几年，“阜宁大米”开始走出国门，每年都有几万吨大米粉销往日本。今年60岁的盐城市阜宁县郭墅镇孙灶村益农信息社负责人周铁就是专门负责种植销往日本的阜宁大米。周铁自己通过土地流转承包了5000亩土地，同时还有23000亩土地是通过下订单的方式获得。周铁告诉记者，他的客户都是提前一年和他下订单，“2017年初下了一万五千吨订单，其中包括1万吨糯米和5000吨粳米。”

毕业于江苏省粮校粮油仓储化验专业的周铁深知商家需要什么样品质的米，同时利用“口感好、质量和追溯”的阜宁大米的先天优势，加之施以有机肥料，使得他种植出的阜宁大米质量过硬，富含维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪等多种营养物质，质量指标、品质指标和安全指标均符合国家标准，铁、锌、钙、磷等微量元素及钾、钠、钙等碱性元素含量均超过国家标准，达到了日本进口大米的标准，为中国大米品牌走出国门赢得了信誉。“阜宁大米独特的优势，我想给它发挥出来，同时也能带动一批人在我这里工作共同致富，为他们增加收入，也满足我一点小小的‘虚荣心’”周铁笑着对记者说。

随着“阜宁大米”品牌影响的日渐扩大，先后与厦门明穗粮油贸易有限公司、北京三安科技集团、上海垠海贸易有限公司、上海游轮港、福州青芝山面粉有限公司、新储（厦门）农业有限公司等企业深化产销合作，拓宽销售渠道，完善销售体系，提升品牌价值。

据了解，近年来，阜宁县委、县政府先后出台了相关政策文件，重在推广优质品种，推进有机栽培，大力发展稻田养龙虾等“稻田＋”种养模式，形成有机稻米产业区，有其是在今年国家“优质粮食工程”项目建设中，阜宁县以“罗桥有机稻米工程建设”为项目，经过材料申报，层级筛选、专家评审和现场答辩，成功入围首批“中国好粮油”行动示范县创建单位，盐城市仅此一家，全省共7家。罗桥万亩有机稻米基地位于罗桥镇安兴、射滨、沈顾、沿边等四个村境内，首期实施面积1.1万亩，现已流转核心区面积3000亩，松散区面积8000亩，联动农户3000户。基地核心区3000亩采用了四种种养模式，即1000亩稻田养龙虾、稻田养蟹、稻田养鱼和稻田养鸭，2000亩实行稻收后种植苕子，紫云英，麻菜等绿肥。基地水源全部采用苏北灌溉总渠可饮用水源，核心区实现太阳能杀虫全覆盖和电子监控全覆盖，配套性诱剂杀虫，达到有机稻米从育秧、栽插、管理、收割全过程可视化，有效的保证了产品的质量可追溯。