鲢鱼介绍

【别名】

鲸鱼、白鱮(《埤雅》)，白脚鲢(《医林纂要》)。

【汉语拼音】

lianyu

【成份】

全鱼每500g中可食部分260g，其中水分176g，蛋白质55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，钙84mg，铁3.6mg。含多种氨基酸，牛碘酸（taurine），黄嘌呤（xanthine），ADP，ATP，肌苷（inosine），肌苷酸（inosine acid），类胡萝卜素（carotenoid），鸡油菌黄质（canthaxanthin），异玉蜀黍黄质（isozeaxanthin），叶黄素（lutein），薄公英黄质（taraxanthin）。含二甲胺（dimethylamine），甲基胺（methylamine），异丁基胺（isobutylamine），乙基胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），核黄素（riboflavin），硫胺素（thiamin），烟酸（niacin），胆甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），磷脂（phospholipid）。

【加工采集】

为鲤科动物鲢鱼的肉。

【功能主治】

①《纲目》："温中益气。"

②《随息居饮食谱》："暖胃，补气，泽肤。"

【性味】

①《纲目》："甘，温，无毒。"

②《东医宝鉴》："性平，无毒。"

【用法用量】

内服：煮食，100-250g。

【宜忌】

患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。

【归经】

《本草求真》："入脾、肺。"

【植物形态】

体侧扁，呈纺锤形，腹部狭窄，从胸部至肛门之间，有发达的腹棱。体长一般约60厘米。体各部比例随个体大小而不同，变异范围很大，眼间距每随个体的增长而相对地增大；头长和眼径随个体的增长而相对地减小。头大，约为身长的1/4。吻短，钝而圆；口很宽。眼小，位于头侧正中轴的下方。下咽齿1行，平扁，成杓形。鳃耙彼此联合成为多孔的膜质片，有螺旋形的鳃上器。鳞细小，侧线鳞108～120。背鳍Ⅲ7，无硬刺，起点在腹鳍之后。臀鳍Ⅲ12～13。尾鳍叉状。背面及头的上部灰绿色，体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其它各鳍色浅，并稍带黄色。 生活于江河、湖泊的中、上层水域。性活泼，能跃出水面，主要食藻类和植物的碎屑，亦食极少数的浮游动物。产卵期4～7月。冬季在河床或湖泊较深处越冬。
生境分布：长江、黑龙江、珠江、西江诸流域均有分布。是我国养殖鱼类之一。

【药用部位】

为鲤科动物鲢鱼的肉。

【来自何书】

《纲目》