民勤羊羔肉,因其羊牧放或铲喂本地盐碱草而别具风味,是羊羔肉中的上上品。
品质特征
民勤羊肉无污染,味美鲜嫩,脂肪含量低,不油腻,无膻味,是老幼皆宜的上等滋补品,尤其羊骨膏更是大补,民勤农家常将羊骨熬成骨膏,用来孝敬年老体弱的长者,或为患大病者补充营养。民勤羊羔肉有黄焖羊肉、开锅羊肉、烧烤羊肉等多种多样,其中最具盛名的是大水羊肉和锁阳羊肉。
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