钦州大蚝是广西壮族自治钦州市的特产。大蚝是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。

　　品质特征

　　大蚝学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”，目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩，而可供开发养殖的滩涂有130多万亩，欢迎各地客商参与开发，并欢迎各地客商前来选购大蚝产品。

　　营养价值

　　牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。壳可烧石灰。蛎肉和壳都有一定的药用价值。贝壳作为中药材，有平肝潜阳，固涩，软坚，制酸功能。

　　保护范围

　　钦州大蚝 广西 钦州市水产技术推广站 茅尾海至龙门港七十二泾区域。地理坐标为东经 108°29′16"～108°36′00″，北纬21°40′54″～21°52′07″。